Shakshuka | einfach, flott, original und lecker (2024)

Autor: Julia Reimann 10. November 2022 20 Kommentare

Vegetarische Rezepte

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Shakshuka ist eine der leckersten und besten Eierspeisen die ich kenne. Und wenn man einmal den einfachen Dreh raus hat, ist die Tomatensauce mit versunkenen Eiern auch im Handumdrehen zubereitet. Eine leckere Spezialität der levantinischen Küche.

Die sogenannte „Levante-Küche“ oder „levantinische Küche“ ist kurz gesagt die Küche aus dem Mittelmeerraum. Genauer, aus dem östlichen Mittelmeerraum, denn eben jenen bezeichnet der Begriff „Levante“. Wer also eine leckere Frühstück- oder Brunch Alternative sucht, für den ist dieses tolle Shakshuka Originalrezept genau das Richtige.

Hinweise

Dieses Nationalgericht der levitischen Küche hat in der Schreibweise einige Varianten. So firmiert es neben Shakshuka auch unter Schaskchuka oder Shaskshoka. Was aber dem Geschmack nicht abträglich ist.

Zutaten und Zubereitung

4.41 von 20 Bewertungen

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Shakshuka | einfach, flott, original und lecker

Dieses Shakshuka Rezept gelingt einfach und schmeckt köstlich. Selbstverständlich ist dieses Gericht absolut familientauglich!

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit35 Minuten Min.

Gesamtzeit50 Minuten Min.

Gericht: Abendessen, Brunch, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: israel, nordafrika

Keyword: einfach, gesund, lecker, leicht, low carb, schnell

Portionen: 4 Personen

Kalorien: 360 kcal

Autor: Julia Reimann

Zutaten

4 Eier
850 ml geschälte Tomaten (aus der Dose)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 Chilischote
1 EL Tomatenmark
200 g Feta
1 TL Cumin
1 TL Ras el Hanout
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Bund Koriander (alt. Petersilie)

Anleitungen

Knoblauch und Zwiebel schälen und kleinschneiden.
Paprika und Chilischote entkernen und in Streifen schneiden.
In einer Pfanne zunächst Zwiebel und Knoblauch im heißen Olivenöl anschwitzen.
Die Gewürze zugeben und kurz mitrösten.
Gefolgt vom Tomatenmark.
Paprika und Chili zufügen und für paar Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten.
Mit den geschälten Tomaten (klappt mit frischen als auch mit Tomaten aus der Dosen ablöschen und diese hinein rühren.
Die Tomaten etwas andrücken und alles für rund 15 Minuten einköcheln lassen.
Den zerbröselten Feta drüberstreuen.
Mit einem Löffel 4 Mulden in die Soße formen und die Eier dort reinschlagen. Alles für 10 Minuten bei 200 Grad (Umluft) in den vorheizten Backofen geben, bis die Eier gestockt sind.
Das Schakschuka mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und servieren. Evtl. benötigt der eine oder andere noch eine Prise Salz und Pfeffer...

Nährwerte (pro Portion)

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Beilagen

Einfach etwas Weißbrot wie Baguette, Pita, Fladen– oder Graubrot dazu gereicht und schon habt ihr für jede Tageszeit eine äußerst leckere Mahlzeit. Es passen aber auch Reis oder Kartoffeln zu dieser Eierspeise.

Tipps & Tricks

Wenn ihr euer Shakshuka original Rezept komplett traditionell zubereiten wollt, gebt ihr die Pfanne nicht in den Ofen, sondern lasst die Eier auf dem Herd stocken. Dafür legt ihr einen Deckel auf die Pfanne und wartet, bis die Eier ebenfalls die gewünschte Konsistenz haben.

Wie lange braucht Shakshuka im Backofen?

Also ich würde Shakshuka für rund zehn Minuten in den Backofen geben. Lasst ihr es allzu lange drin, was ich auch schon einmal unfreiwillig ausprobiert habe, dann wird die Tomatensoße dunkel und trocknet an der Oberfläche aus. Zudem zieht sich das Eigelb in der Sauce zu kleinen dunkel-gelben festen Kugel zusammen.

Welches Gemüse für Shakshuka?

Dieses Shakshuka Grundrezept lässt sich beliebig um mehr Gemüse erweitern. Dazu zählen zum Beispiel Spinat, Kichererbsen, Auberginen oder auch Zucchini. Verarbeitet die Zutaten dafür am besten zu kleinen Würfeln und kocht sie mit der Tomatensauce ein, bis die Soße eine sämige Textur bekommt.

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